In Stanhope, in het noorden van de Australische provincie Victoria, wordt jaarlijks zo’n 25.000 ton Perfect Italiano Mozzarella geproduceerd door Fonterra. Met deze hoeveelheid worden jaarlijks zo’n 170 miljoen pizza’s in de wereld versierd.
Perfect Italiano is het meest vooraanstaande culinaire kaasmerk in Australië. De vestiging in Stanhope beschikt over een ultramoderne testkeuken en commerciële pizzaovens om te garanderen dat alleen de beste kaas de fabriek verlaat.
Naast de smaak wordt extra aandacht besteed aan de smeltbaarheid, blaarvorming en rek van mozzarella, waardoor een uitgebreide beoordeling van de culinaire ervaring wordt gegarandeerd.
Je hebt zojuist een deel van een artikel uit het vakblad Melkveebedrijf gelezen. Meer van dit, thuis op de mat?
